Lodge 10.25英寸铸铁煎锅

“养护”是指将植物油在高温下烘烤在铁器上：它不是化学不粘涂层。

养护会产生天然的易脱模特性。您烹饪的次数越多，效果越好。

因为您可以创建、维护甚至修复“养护层”，所以您的炊具可以使用100年或更长时间。化学不粘涂层无法修复，从而限制了使用寿命。

Lodge铸铁锅非常适合在电磁炉、陶瓷炉、电炉和燃气灶上使用，也可用于烤箱、烧烤架，甚至篝火。请勿在微波炉中使用。（有些电磁炉不适用于双炉灶烤盘）

在玻璃或陶瓷炉灶上，请抬起炊具；切勿滑动。

我们的炊具在高温下使用安全；请使用金属、木质或耐高温硅胶厨具。

有些食物可能会粘在新炊具上（尤其是鸡蛋）。请多加一点油或黄油，直到您建立了养护层。

番茄、豆类和某些酱汁等酸性食物可能会损坏养护层，在养护层牢固建立之前应避免使用。

铸铁锅在适当预热后，很少需要高于中火的温度。当您确实需要在较高温度下烹饪时，请逐渐加热锅具，并在添加食物前立即加入油以防止粘锅。

我们的手柄会变热；请使用隔热手套。请使用锅垫保护台面免受热炊具的损坏。

如果不用肥皂太可怕，请用温和的肥皂水清洗并立即擦干和上油。然而，请考虑炊具在中火下4分钟内可达到400华氏度，在212华氏度时是无菌的，所以肥皂并不总是必要的。

不建议使用洗碗机、强力清洁剂和金属百洁布，因为它们会去除养护层。

没有保护性养护层的铁会生锈。

修复它非常容易。擦去铁锈，冲洗，擦干，然后涂抹少量植物油。

如果问题仍然存在，您将需要彻底去除所有铁锈并遵循我们的重新养护说明（如下）。

虽然保持养护层应能使您的铸铁和碳钢保持良好状态，但有时您可能需要重新养护您的炊具。如果食物粘在表面，或者您发现颜色暗淡、呈灰色，请重复养护过程：

* 用热水、肥皂水和硬刷清洗炊具。（这次可以使用肥皂，因为您正在准备重新养护炊具）。

* 彻底冲洗并擦干。

* 在炊具内部和外部涂抹一层非常薄而均匀的融化固体植物起酥油（或您选择的食用油）。油太多会导致涂层粘腻。

* 在烤箱底部架（不要直接放在底部）放置铝箔，以接住任何滴落物。

* 将烤箱温度设置为350 – 400华氏度。

* 将炊具倒置放在烤箱顶部架上，以防止积油。

* 将炊具烘烤至少一小时。一小时后，关闭烤箱，让炊具在烤箱中冷却。

* 冷却后，将炊具不加盖地存放在干燥的地方。

* 根据需要重复。